La semana pasada, en el festival gastronómico Stadt Land Food, del que ya les había comentado en el post anterior tuve la oportunidad de probar una cerveza artesanal que está dando mucho de que hablar, para bien, en Alemania: Hops & Needless, una pale ale con ramitas de pícea, pinos que crecen por estos territorios…
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Buddelship Brauerei: Cervecería artesanal de Hamburgo Alemania
Moin Moin!. Me dió gusto encontrar en el evento gastronómico “Stadt Land Food” en Berlín, a una cervecería de Hamburgo de reciente apertura, apenas en junio de este año: “Buddelship Brauerei”, la cual está a cargo de Simon Siemsglüss, viajero trotamundos Maestro Cervecero de profesión y quien ha vivído en Montreal, Londres, Berlín y China….
Inauguración de la cervecería “Bierfabrik” en Berlín.
Después de haber elaborado su cerveza, por casi tres años en plantas de otras cervecerías, lo que se le llama “gipsy brewers”, los chicos de “Bierfabrik” abrieron ayer oficialmente sus propias instalaciones en el distrito de Marzahn, al este de Berlín. Los cuatro íntegrantes del emprendedor equipo, Julian, André, Sebastian y Sanni, estudiaron Tecnología Cervecera…
Brauhaus Köpenick al sur de Berlín: ¡la cervecería más pequeña de Alemania!
¿Dónde queda Köpenick? Koepenick es un distrito al sureste de Berlín. Para llegar ahí, hay que tomar la línea del metro S3, atravesando varias zonas habitadas e inhabitadas y hasta un largo bosque. Es como un pueblo pequeño, que aún conserva su centro histórico de arquitectura medieval: calles empedradas, iglesia y Casa de Gobierno. Además…
Cervecería artesanal en Berlín: “Pfefferbräu”
Hace algunas semanas, cuando el verano empezaba a anunciar tímidamente su llegada y al mismo tiempo que se llevaba a cabo el Segundo Encuentro de Socias de Mujeres Catadoras de Cerveza en México en Ensenada Baja California – México, asistí al evento de apertura del “Biergarten” (Jardín de Cerveza) de la cervecería “Pfefferbräu”, en Berlín….
Brauhaus Spandau: ¡una encantadora cervecería tradicional en Berlín!
El distrito de Spandau es el más antiguo de Berlín, de hecho es un par de años más viejito que la capital. Es un barrio enorme, en donde se juntan dos ríos: Havel y Spree; además, hay varios lagos y bosques. Un barrio muy interesante, multicultural como todo Berlín y con mucha historia que contar,…
Visita a cervecería artesanal Costa Azul en Ensenada
Hace un par de semanas, me dí una vuelta por las instalaciones de la Cervecería Costa Azul, apenas está en proceso de lo que va a llegar a ser, pero de entrada se ve que es un excelente proyecto, muy buen planeado. Por el momento, el equipo de producción de cerveza, o mejor dicho, los…
Cervecería Pacífico en Mazatlán: ¡visita la fábrica!
En mi reciente visita a Mazatlán, tuve la oportunidad de hacer un tour en las instalaciones de la Cervecería del Pacífico, para conocer todo su proceso de producción y envasado. La conocida fábrica está localizada en una colonia antigua del puerto, muy cerca al embarcadero. A la planta de cerveza, nos llevó un taxista en…