Muchas gracias a los chicos de “Brotherwood” por publicar mi texto “10 propósitos para una cultura cervecera” en su sitio de internet dentro de la sección “Beerheads”. Brotherwood “es un portal digital de cultura cervecera” realizado en Chile. Mis textos hasta el Cono Sur, a ritmo maltoso de “¡ea, ea!” y para los lectores ¡de…
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Conocimiento cervecero: ¿A qué temperatura tomar una cerveza?
El mundo de la cerveza ¿A qué temperatura tomar una cerveza? Por: Yadira Espinoza En esta vida, uno se acostumbra a todo” dicen por ahí, como por ejemplo a tomar cerveza a “temperatura ambiente”, como me sucede actualmente ahora que estoy en Alemania. Es que en el invierno, en estos lugares nórdicos, la cerveza no…
Maridaje: Grünkohl con cerveza alemana
Hoy fué día de comer col verde, Grünkohl o Grünkohlessen. Se trata de un platillo típico del norte de Alemania que consiste en repollo verde cocido en una gran olla, se le agrega la carne y salchichas…luego se hornea, y sabe ¡mmmm! ¡delicioso!. Es una comida que aporta muchas calorías a los cuerpecitos, por eso…
Introducción a la cerveza en Alemania: consumo, estilos y cerveza industrial y artesanal
Ya en tierras alemanas en pleno invierno. Aún no me ha dado tiempo de disfrutar de todas las cervezas que me gustaría, pero sí he saboreado un par de ellas al final de una buena caminata a temperatura bajo cero, las cuales también me han servido para relajarme e hidratarme de los efectos del cambio…
Sugerencias de maridaje: platillos de Ensenada con cerveza
El mundo de la cerveza Sugerencias de maridaje: platillos de Ensenada con cerveza Por: Yadira Espinoza ¡Hola!, esta es la última columna que escribiré en territorio mexicano, las siguientes serán envíadas desde el otro lado del Atlántico a donde me iré a vivir por tiempo indefinido en busca de nuevas experiencias de vida, con toques…
10 propósitos para una cultura cervecera
En este inicio de año, momento en que se hace referencia a los propósitos, me gustaría compartir algunas acciones relacionadas al consumo de cerveza que pudieran verse como propósitos y que considero son importantes para mejorar nuestra calidad de vida, ya que nos servirán para ir adquiriendo una verdadera cultura cervecera, que puede transmitirse no…
Presentación de Mujeres Catadoras de Cerveza en México en el club de bocetaje de Ensenada.
Ayer nos invitaron a las chicas de Mujeres Catadoras de Cerveza en México en la ciudad de Ensenada, al segundo aniversario del Club de Bocetaje en La Covacha Foro. Ahí compartimos información, a parte de la comunidad artística del puerto, sobre nuestro grupo, movimiento cervecero y también les dímos tips de como catar una cerveza,…
Lúpulo, amargo placer – El Mundo de la Cerveza
Esta semana se publicó en dos medios bajacalifornianos, mi columna cervecera, esta vez sobre el lúpulo, un amargo placer. Los invito a leerla: Aquí los enlaces en el Periódico El Vigía: Edición impresa a color: http://www.scribd.com/doc/173267704/evso1004 Edición “on line”, sin fotos ni color: http://www.elvigia.net/columnas/elmundodelacerveza/2013/10/4/lupulo-amargo-placer-136187.html Aquí el enlace a Zona Líder: http://www.zonalider.com/columnas/el-lupulo-amargo-placer ¡Gracias y bienvenidos sus…