El clima en mi pueblis ha estado muy agradable, temperaturas primaverales, solecito brillante, feliz y sonriente, por lo que, las ganas de disfrutar de una buena fermentada nunca hacen falta 😉 A continuación les comparto un par de las varias cervezas que he disfrutado en los últimos días…

Imperial Stout de Minerva
He tenido la oportunidad de probarla ya varias veces, pero no tenía este blog para compartir algo al respecto je je, así que ahora que ya tengo mi bitácora cervecera, pues comentaré algo al respecto, empezando en que esta cervecita no es muy común encontrarla por estos lugares norteños, así que, cada vez que la veo en el refri de un supermercado -casi siempre es Walmart- pues no lo dudo y la traigo a casa 🙂

Es una cerveza estilo Imperial Stout*, de la cervecería tapatía Minerva. 6% alcohol, color café casi negro, opaca, de leve espuma color crema. Aromas a café, cacao, piloncillo y caramelo. Sabor a chocolate, maltas tostadas, a café, de buen cuerpo y semi cremoso. Es una cerveza para tomarla sin prisas, de trago en trago, con una buena compañía y buena plática.

En su verde etiqueta dice que es una Imperial Stout, sin embargo, al parecer no lo es porque una Imperial Stout debe tener 8% alcohol, y esta tiene 6%. Dicen por ahí, en un blog que acabo de descubrir y que me encantó, llamado “In Cervesio Felicitas”, que el estilo de esta cerveza es una Sweet Stout… leyendo las características de la categoría “Sweet Stout” pues se pudiera decir que también encaja, aunque personalmente, en mi opinión, a mí, no me supo dulce, je je…

Independientemente de su estilo, a mí me gusta mucho esta cerveza, es de mis favoritas mexicanas, y como les comentaba, cada vez que la veo, la compro y la disfruto… ¡Salud! 🙂
 
 
Indian Pale Ale de  Cervecería Agua Mala
“Astillero” de la cervecería “Agua Mala”, tiene, según su etiqueta, más de 120 unidades de amargor, más de las que debería tener una Indian Pale Ale según el catálogo de categorías de cervezas, BJCP, por lo que en este sentido, no encaja en el estilo Indian Pale Ale, pero tampoco como American Pale Ale…y ni como Imperial Pale Ale je je, o ¿será que si rebasa los 120 es considerada también una Imperial Pale Ale/Doble IPA?, si alguien sabe que me diga por favor 😉 .

Esta cerveza es elaborada en Ensenada por dos hermanos, y tengo entendido, la mamá es quien se encarga principalmente de la distribución y comercialización; personalmente veo a la señora aquí y allá, subiendo y bajando barrilitos, hieleras, cajas de botellas, expidiendo notas, cobrando, etc. Muy simpática y amigable, muy comprometida con el proyecto de sus hijos, que ahora ya es familiar y cada vez les está yendo mucho mejor. De hecho, en mi opinión humilde es de las cervecerías locales que están creciendo rápidamente y teniendo mayor aceptación entre la gente que le gusta beber cerveza artesanal y sabores diferentes.

“Agua Mala” ofrece 5 cervezas, más una de temporada, yo personalmente prefiero, además de la IPA Astillero,  la Marea Roja que es una Amber Ale…

Astillero de Cervecería Agua Mala. Estilo IPA, IBUs más de 120, color cobrizo, casi anaranjado,  de apariencia turbia, espuma blancuzca ligera; aromas florales e intensamente a lúpulo; carbonatación media, cuerpo medio liviano;  en sabor, se percibe ligeramente la malta, pero el amargor del lúpulo es lo que destaca, tonos herbáceos, terrosos y el amargor permanece en retrogusto. Es una cerveza muy bien lupulada, personalmente la recomendaría para tomarla en cualquier temporada del año 😉

Según mi tímido y aveces dormido paladar je je, me dice que esta cerveza no es tan amarga como se lee en su etiqueta…aún así, les comento que es de mis favoritas, me gusta su sabor y aroma, la disfruto casi con cualquier comida. Afortunadamente, puedo encontrarla cuando lo deseo, sin ningún problema 🙂
Por cierto, estas son las hieleritas donde ponen los barrilitos de la cerveza “Agua Mala“, en caso que se haga algún pedido para eventos privados.Se ven bonitas ¿verdad? 😉

*BJCP: Beer Judge Certification Program, en un blog cachanilla me encontré una explicación muy buena, aquí el enlace 😉