Catas de cerveza formativas: ¡son tendencia y 100% fabulosas!

Una de las opciones actuales para aprender sobre cerveza e irse empapando suavemente y deliciosamente de cultura cervecera, es asistir a Catas de Cerveza Formativas o Catas de Cerveza Guíadas por un experto en cerveza, ya sea por un Beer Sommelier Certificado, Cicerone o Catador Profesional.

¿Qué es una cata de cerveza guíada o cata de cerveza formativa?

Una cata de cerveza guíada por un Beer Sommelier o Sommelière, es una actividad lúdica y al mismo tiempo educativa, la cual consiste en presentar al grupo varias cervezas, explicar una por una e irlos guíando en el proceso de cómo catar cada una de las cervezas.

En una cata de cerveza guíada, los asistentes generalmente son aficionados a la cerveza, por lo que, el profesional, adapta su lenguaje al público y decide el nivel de interacción que existirá entre los participantes.

Durante el proceso de cata, se degusta y analiza con atención esta deliciosa bebida a través de todos los sentidos, desde el oído cuando se sirve y burbujea la cerveza, hasta la sensación que permanece en garganta después de pasar el trago. Se aprecia la cerveza, se presta atención a detalles y principalmente en sus propiedades organolépticas: color, tonalidad, aromas, texturas, sabores, sensaciones.

En una cata de cervezas formativa, los participantes aprenden a apreciar, aún más esta bebida deliciosa, de una manera entretenida y divertida.

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Tipos de catas de cerveza

De acuerdo al objetivo que se desee lograr, existen varios tipos de catas de cerveza:

Catas lúdicas o hedonistas: en las catas hedonistas se aprecian los aromas, color, se degusta la cerveza y puede ser dirigida por un aficionado o por alguna persona que conozca más sobre cerveza que el resto del grupo.

Catas de cerveza formativas o guíadas: combinan la actividad lúdica y educativa, son organizadas por clubs de catas, asociaciones o academias y son dirigidas por un profesional que conoce ampliamente la temática.

Catas técnicas, evaluativas o valorativas: se organizan con la finalidad de evaluar y analizar una cerveza y detectar si tiene algún defecto. Este tipo de catas se realizan en una competencia de cervezas, siguiendo una guía de estilo o lineamientos. Las catas técnicas valorativas también son llevadas a cabo por cervecerías, con el fin de evaluar y controlar la calidad de sus productos.

Además, existen otros tipos de catas:

De acuerdo al proceso de organización y desarrollo de la cata, éstas se clasifican en:

Catas verticales: que consiste en degustar la misma cerveza pero de años diferentes, a fin de notar los cambios que se han producido. Este tipo de catas, se realiza con cervezas añejadas en barricas.

Catas horizontales: se trata de degustar diferentes etiquetas de un mismo estilo de cerveza.

Catas mixtas: se degustan diferentes estilos de cerveza de diferentes etiquetas y varian en su origen, año de producción, etc. Se prueba primero la cerveza más ligera en alcohol y se termina con la más fuerte y compleja.

Catas temáticas: las cervezas a degustar son elegidas de acuerdo a un tema y pueden ser, de diferentes marcas y estilos. Como por ejemplo: “catas lupuladas”, “cata de cervezas belgas”, “catas de cervezas alemanas”, etc.