Visita a “The Beer Company” en San Diego | Tour de cerveza artesanal

“And now the youth
was to enter the line of battle with his lord,
his first time to be tester as a fighter.
His spirit did not break and the ancestral blade
would keep its edge, as the dragon discovered
as soon as they came together in the combat”.
(2625-2630 poema épico “Beowulf”)

Después de haber visitado “Mission Brewery” el sábado pasado en San Diego, tuve la oportunidad de visitar también “The Beer Company”, un restaurante y cervecería a tres o cuatro cuadras de Hourton Plaza, sobre Broadway. 

Para llegar a esta cerveceria en San Diego, les comento que me fuí caminando, aproveché para bajar el lúpulo, malta y levadura ya ingerida je je…y ver la ciudad de San Diego, pues era una tarde de invierno muy agradable 🙂

En “The Beer Company” ofrecen en su menú maltoso y lupuloso, una amplia variedad de cervezas, aproximadamente unas cuarenta. La mayoría de las cervezas de barril, son de compañías californianas, como por ejemplo: Coronado Brewing Company, Firestone Walker Brewing Company, Lagunitas Brewing Company, Mother Earth Brew Co., Brouwerij West, Sierra Nevada, Stone, y la que ellos mismos producen: Blonde Ale, Dark IPA, IPA, Barley Wine, Pale Ale, Red, Imperial Stout, y algunas de temporada.

Algunas de las cervezas artesanales en botellas son importadas, como Chimay y Delirius Tremends, pero también las hay estadounidenses de más del Norte, como Dogfish Head 90 Minute IPA y Uintha Dubhe.

Personalmente, me refresqué primero con una cerveza artesanal Indian Pale Ale de Mother Earth Brew, llamada “Auld Knucker, la elegí porque desconocía su existencia, y porque me pareció interesante el nombre de la marca, “muy natural”. Además me llamó la atención el nombre de la cerveza, especialmente la palabra “Knucker”, que significa  “dragón de agua”, serpiente, monstruo de agua, una palabra en diálecto encontrada por primera vez en el poema épico Beowulf, y posteriormente en leyendas que se cuentan desde hace muchos, muchos años en Sussex, antiguamente conocido como el Reino de Sussex:

The Dragon to be found in the Knucker Hole near Lyminster was a rampaging beast, killing livestock and humans (though some say only fair damsels), much to the annoyance of the locals. Though a water monster, it is said that the beast could fly and terrorised the countryside for miles around. One story says that the monster aggravated the King of Sussex himself to such an extent that he offered the hand of his daughter to anyone who could kill the beast. A wandering knight accomplished this in bloody combat and settled down in Lyminster with the King’s daughter, where his gravestone can be seen at the church” .

Más sobre la leyenda, aquí en este enlace.

Más sobre la visita a “The Beer Company” en San Diego, aquí abajito:

Maridaje con cerveza artesanal en San Diego

Después de tomar “Auld Knucker”, con 6% alcohol y en la que sobresalen tonos acaramelados, a miel, a melaza, probé unos traguitos de “Elimination IPA” y “Aztec Warrior IPA”, ambas “de la casa” para ver con cual “maridaba” la botanita. De éstas dos, preferí la “Elimination IPA”, 7% alcohol, color ámbar, aromas a uva y a bosque, espuma cremosa, sabor a lúpulo, a malta, tonos ligeros cítricos. Cerveza lupulada, amarguita e ideal para acompañar unas alitas de pollo “very spicy” 😉

“The Beer Company” me pareció un lugar agradable, medio obscurito, los “booths” muy cómodos, la atención muy buena y rápida, un lugar para hacer una pausa, mientras se turistea en San Diego, ojo, también se puede visitar, con reservación o en sus horarios definidos, el área de producción de cerveza. Si desean saber más recomendaciones, vayan a este enlace ;-). En mi caso, espero la siguiente vez, tener más tiempo, gana$ y estomágo para probar todos sus calditos fermentados 😉