El 23 de abril se celebra en Alemania, el Día de la Cerveza Alemana. Antes de comenzar a festejar, déjame que te cuente porqué celebra este día de la cerveza y algunos detalles interesantes que podrás compartir después con tus amigos. Sigue leyendo…
1. ¿En dónde se firmó la Ley de la Pureza de la Cerveza Alemana?
El 23 de abril de 1516 se decretó la Ley de la Pureza de la Cerveza – la famosa Reinheitsgebot. Esta ley fue decretada en la ciudad Ingolstadt, en la región de Baviera por los Duques Guillermo IV y Luis X.
2. ¿Qué significa y qué es la Reinheitsgebot?
Reiheitsgebot, significa: Ley de la Pureza. Esta ley menciona que la cerveza debe contener solo lúpulo, malta y agua de manantial. Posteriormente, cuando se inventó la levadura, se añadió este ingrediente a la cerveza…y al documento. Por lo que la Ley de la Pureza de la Cerveza Alemana menciona que: toda cerveza producida en territorio alemán debe contener solo 4 ingredientes.
3. ¿Cuáles son los cuatro ingredientes de una cerveza, según la Reinheitsgebot? (Ley de la Pureza de la Cerveza Alemana)
Los ingredientes de la cerveza, según la Ley de la Pureza Alemana, son: agua, malta, lúpulo y levadura.
4. ¿Porqué se decretó una Ley de la Pureza de la Cerveza en Alemania?
En la Edad Media la falta de higiene era un gran problema y consumir agua limpia y pura era casi imposible, por lo que, era más saludable tomar cerveza (para hacer cerveza, hay que hervir el agua, y como sabemos, este proceso mata bacterias). Por ello, en la época Medieval, casi en cada casa se cocinaba cerveza y había una taberna en cada esquina. Sin embargo, cada quien le agregaba al líquido lo que tenía a su alcance: hierbas de todo tipo, conocidas…y desconocidas.
En algunos casos, al tomar una cerveza, se corría el riesgo de enfermar o hasta caer muerto (sobre este tema, hay muchas historias, que compartiré en otra ocasión). Además, como la producción y consumo de cerveza era tan popular y principal fuente de ingresos de muchas familias, era urgente contar con una regulación fiscal.
Es así, somo surge una ley para hacer cerveza, una ley que prohíbe agregarle cualquier ingrediente que no esté permitido, a la cerveza. Una ley para proteger a la cerveza en sí, y a todo aquel que la consumía.
5. ¿Es la Ley de la Pureza de la Cerveza Alemana respetada en la actualidad?
Sí. Es una ley totalmente vigente y muy respetada por los cerveceros y cervecerías tradicionales. Sin embargo, en los últimos años, han surgido microcervecerías artesanales que producen una gran variedad de cervezas, a las cuales les agregan ingredientes – que no están en el decreto -, como frutas, especias o hierbas aromáticas. (Evolución. Reevolución cervecera, pero este es otro tema 😉
6. ¿Desde cuando se celebra oficialmente el Día de la Cerveza Alemana?
El día de la cerveza alemana se celebra oficialmente desde 1994, por iniciativa de la Asociación de Cerveceros Alemanes – Deutsche Brauer-Bund. Actualmente, este día de celebración se lleva a cabo, no solo en Alemania, sino en muchos países del mundo.
7. ¿Cómo se celebra el Día de la Cerveza Alemana?
¡Tomando y disfrutando una cerveza de estilo alemán! ¿Cuál prefieres? ¿Helles, Dunkles, Weizen, Bock o Doppelbock?
Si quieres saber más sobre estilos de cerveza alemanes, checa este artículo: 10 estilos de cerveza en Alemania.
Yadira Espinoza – Bierlinerin.de
Prost! 🙂
