5 lecciones que dejó la cuarentena a microcervecerías artesanales en Alemania

En Alemania ya estamos en desescalada con las medidas debido al Corona Virus ¡por fin! Por ello, les comparto lo que probablemente algunas microcervecerías artesanales en Berlín, y en Alemania, aprendieron de toda esta experiencia. Espero la información les sea útil y obtengan una idea general de lo que se está viviendo en el sector cervecero artesanal en Alemania. ¡Compártelo con tus amigos! 😉

(Nota: en un artículo anterior, les había compartido las acciones de las microcervecerías en Alemania para sobrevivir a la crisis debido a la situación Corona Virus)

1. Una microcervecería sin página y sin tienda on line tiene ventas limitadas.

Al tener que cerrar abruptamente bares, restaurantes y cervecerías, algunos emprendedores cerveceros artesanales tuvieron que crear en poco tiempo, y casi de manera espontánea, su propia página de internet a fin de poder seguir vendiendo sus cervezas. Algunas cervecerías ya contaban con página en línea, pero no era su principal punto de venta, por lo que, de manera express, reactivaron, actualizaron y optimizaron su sitio en internet lo más rápido posible.

Sin duda, esta es una de las grandes y principales enseñanzas que el corona virus dejó: en la actualidad, una tienda o local físico ya no es suficiente, ¡la presencia en línea es vital!

2. Incrementar la flexibilidad en la oferta de productos, servicios y eventos ¡es primordial ya!

El sector cervecero tuvo que ser más creativo, más flexible ¡y hasta abrir sus posibilidades a ideas que no tenían contempladas incluir en su plan de microcervecería! (no solo de manera temporal, sino permanentemente, como un complemento de lo que ya ofrecen). Ejemplos:

Embotellar su cerveza o enlatarla: algunos cerveceros al encontrarse en la situación de que sus barriles no se venderían en los bares o restaurantes, buscaron donde embotellarla o enlatarla, a fin de que pudieran continuar con su venta. Otros afortunados, pudieron conseguir rápidamente un equipo de embotellamiento. Otros, que ya contaban con un equipo, se dedicaron a embotellar día y noche, literal. Ahora, embotellar cerveza, dicen muchos, es prioridad y parte del plan.

-Distribución de cerveza con sus propios medios.

Continuar organizando eventos en línea, ya que estos, llegaron para quedarse: catas cerveceras, talleres de conocimiento cervecero, conferencias, entrevistas a cervecer@s, etc.

-¡Llevar a cabo todas las ideas que tengan!: con la situación actual, algunos cerveceros en Alemania han expresado que es momento de atreverse a retomar y llevar a cabo esos proyectos que tuvieron, por diversos motivos, en pausa. Lo anterior, nos lleva a la enseñanza, que ya es muy conocida: ¡nunca mantenerse estático y siempre buscar nuevos caminos!

3. La unión con otras cervecerías es, y será siempre, una de las claves para mantenerse vivos.

Algunos bares de cerveza artesanal o cerveceros en Alemania, al verse de repente sin ingresos, unieron fuerzas para realizar varias acciones en conjunto, como por ejemplo:

– Organizaron ventas de patio: es decir, “mini eventos” de venta rápida, colocando su mercancía fermentada en el patio de su cervecería para venderla al público (sería algo parecido a una venta de garaje). Como no todos los bares o locales cerveceros cuentan con patio, pues invitaron a cólegas a unirse, manteniendo la distancia y medidas de higiene sugeridas.

– Las microvercecerías y bares, compartieron sus mini vans, bicicletas o motocicletas para distribución directa de cervezas en la misma ciudad.

-En Social Media, los cerveceros compartían y reposteaban posts de otras empresas cerveceras, no solamente de su empresa.

-Crearon una página de internet Rettet das Bier donde el consumidor puede encontrar cerveza local cerca se su domicilio.

Todas estas acciones de unión, muy posiblemente continuarán y se fortalecerán.

4. La solidaridad con otros sectores y ayudar al que más lo necesite, siempre sumará, en lugar de restar.

Algunas microcervecerías en Alemania, aún en tiempos de Covid 19, destinaron parte de sus ventas a apoyar a otras empresas más afectadas, como restaurantes o a personal de la salud. Otros elaboraron cervezas artesanales colaborativas y destinaron el dinero de las ventas a personas más vulnerables.

Un ejemplo de gran solidaridad es, el proyecto a nivel nacional: “Kochen fuer Helden”. (Cocinar para los héroes)

5. El apoyo de los clientes locales es invaluable: hay que tratarlos siempre con respeto y gratitud.

En Alemania, debido a la cuarentena, el consumo en casa de bebidas alcohólicas aumentó y la cerveza artesanal siempre estuvo en boca de todos: no solo los cerveceros promovían sus cervezas artesanales, sino que también amigos de los cerveceros y clientes, compartían publicidad, pedían a sus amigos que apoyaran a su cervecería más cercana.

Sin duda, después del Corona Virus, los microcerveceros y negocios pequeños locales en Alemania, valorarán más al consumidor de su barrio, y de igual manera: los clientes a su cervecería local 🙂

Para finalizar este artículo – que realicé con la finalidad de compartir con ustedes un panorama general sobre la situación en Alemania -, una de las grandes enseñanzas, que considero, dejó el Corona Virus, no solo al sector cervecero, sino a muchos otros, es:

La importancia y beneficio de consumir más productos locales.

Es el presente y el futuro: #supportyourlocalbusiness.

¿Tú que opinas? ¿Estás de acuerdo con este aprendizaje cervecero o agregarías otro punto? ¡Comparte este artículo con tus amigos interesados en cerveza!

Sígueme en Instagram!

Sígueme en Facebook!

Prost! 🙂

Información de este artículo es investigación basada en charlas con cerveceros, artículos y entrevistas en social media. Otras páginas de referencia: Hopfenhelden.de / Feinerhopfen.com

Elige otro de estos temas para explorar:

Leave a Reply

Your email address will not be published.