Estas son las acciones de las microcervecerías en Alemania para sobrevivir a la crisis #Coronavirus

A continuación, te comparto lo que están haciendo microcervecerías y bares de cerveza artesanal en Alemania en el gigantesco intento para sobrevivir a esta recesión económica causada por el Corona Virus. Tal vez alguna de estas acciones, se convierta en una idea que te pueda ayudar a tí o a un cervecero cercano ¡Toma nota!

Foto de archivo: Bierlinerin

Cambiar temporalmente de giro

Los bares y microcervecerías pueden seguir vendiendo, pero nadie puede consumir dentro de su local, por ello, se convirtieron en Bottle Shop. El Gobierno lo permite, pero con horarios diferentes al de bares o cervecerías. Ahora, son solo horarios de día y deben tomar medidas muy precisas, como por ejemplo: debe haber un cliente a la vez y no tardarse mucho al ordenar, por lo que el menú cervecero hay que revisarlo antes en internet. El pago debe realizarse solo con tarjeta, para evitar contacto.

Ventas a través del Internet. No es nuevo, pero sí el gran salvavidas para las microcervecerías, además, hay ideas interesantes, sigue leyendo:

– Ventas por internet, a través de su propia página con opción de Tienda, que ya algunas cervecerías tenían antes de esta situación.

– Algunos microcerveceros y dueños de bares, crearon de manera rápida una página de internet con opción de Tienda, utilizando un diseño rápido o contratando servicio a través de páginas como shopify.

-Microcervecerías contactaron de inmediato a tiendas en línea ya existentes y exitosas para que ofrecieran sus productos en el catálogo. Ejemplo: Beerwulf.

Los pedidos se entregan por correo postal. Si el cervecero se localiza en la misma ciudad que el cliente, la entrega es personalmente a domicilio, evitando el contacto, por supuesto.

Vender Certificados de Regalo, válidos para cuando regresen a laborar de manera habitual

Algunas microcervecerías ya tenían esta opción antes de toda esta situación, pero otras no. Consiste en comprar a través de su página de internet un Certificado de Regalo para consumir después en el mismo bar o microcervecería. El Certificado de Regalo, como sabemos puede ser para uno mismo o para obsequiar. Lo importante con esta opcíon es comprar ahora, y usarlo después.

Ofrecer descuentos en sus productos

Muchos microempresarios han optado por hacer descuentos en sus productos, no solo en cervezas, sino en artículos promocionales de su marca, como camisetas, gorras, etc. Generalmente, se aplica entre el 15% y 35% de descuento en las compras. Además, aplicando descuentos, el comprador se motiva más a comprar ¿no crees? 😉

Crear clubs de socios y vender membresías

Otra idea que tuvieron algunas microempresas cerveceras es crear clubs o grupos de socios, y ofrecer membresías. Claro, ser parte de un club tendrá ventajas en el futuro, como descuentos en productos, invitaciones a eventos exclusivos, catas, etc.

Organizar Beer Tastings por internet, con opción a que el público aporte donaciones voluntarias

A través de las redes sociales, como Facebook, Instagram y You Tube, están organizando catas de cervezas impartidas por los mismos cerveceros o Beer Sommeliers, amigos de los cerveceros. Algunos están abiertos a donaciones. Otros, antes de iniciar la cata virtual de cervezas, envían a los participantes el paquete con cervezas que serán degustadas “grupalmente de manera virtual” pero cada quien desde su casa.

Organizar “venta de patio”

Determinado día o días de la semana, organizan una “Hofverkauf”, es decir colocan toda su mercancía en el patio de su cervecería para venderla al público (sería algo parecido a una venta de garaje). La venta de patio, debe ser en un espacio abierto y obviamente, siguiendo las medidas sanitarias para evitar la propagación del Corona Virus: mantener distancia, higiene, pagar con tarjeta, hacer compras rápidas, etc. Ojo, no es evento, es solo una opción de venta rápida y accesible para quien desee caminar un poco y comprar bebidas en su barrio.

Crowfunding

Algunas microcervecerías para poder subsitir esta situación, optaron por abrir publicamente una campaña para reunir fondos, como es el caso de Brauhaus Neulich y Hopfengarten Bamberg.

Solidaridad

  • Parte de las ventas cerveceras se comparten con sus clientes

Sí, leiste bien. Algunas cervecerías venden para pagar sus propios gastos, pero también para intentar apoyar un poco a sus clientes de muchos años. Por ejemplo: Cervecería Mashee en Hannover, está destinando 20 centavos (de Euro) de la venta de una botella de cerveza a un fondo que será donado a un par de restaurantes locales, los cuales han sido sus clientes y también están pasando por un momento muy complicado.

  • Colaborar con otras empresas en proyectos altruistas

En Alemania por iniciativa del sector privado se creó un proyecto “Kochen für Helden” que consiste en llevar comida a médicos, enfermeros y personal que trabaja en el sector salud. Algunas cervecerías que también tienen servicio de restaurante, como es el caso de BRLO, están siendo parte de este proyecto solidario y altruista: todos los días, preparan paquetes de comida para repartir en hospitales. Pero ¿cómo se financian?

1. Con donaciones. En este proyecto participan muchas empresas como supermercados, productores de alimentos, chefs, restaurantes, etc, aportando lo que puedan con el objetivo de preparar porciones de comida a los trabajadores del sector salud.

2. Con parte de sus ventas: en el caso de BRLO, un porcentaje de las ventas de sus botellas de cerveza, es destinado a la preparación de los alimentos que serán donados después. Cómo ves, ¡todo una cadena solidaria!

¡La unión y solidaridad hacen la fuerza cervecera!

Esperamos y deseamos que todos los microcerveceros, cervecerías artesanales, bares y restaurantes, aquí y allá, logren sobrevivir a esta situación y que cuando todo acabe, sigan creando deliciosas cervezas para compartir con todo el mundo. Todo irá bien.

¡A apoyar todos y mucha fuerza cervecera!

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Prost! 🙂

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