Me han platicado que las cervezas de Sierra Nevada, segunda microcervecería con mayor venta en Estados Unidos son buenas, que han ganado medallas y que tienen sabores para recordar por un buen rato. He probado dos o tres de dicha cervecería, las que tengo más presente es una de las de temporada “Summerfest” y la clásica “Pale Ale”…

En días pasados, un regalito “nevado” que tenía por ahí escondido, le tocó ser disfrutado por este cuerpecito latino: “Ruthless Rye IPA“. Categoría 23: Specialty Beers del Programa de Certificación para Juzgar Cervezas “que puede ser usada como una “incubadora” para cualquier estilo menor del mundo (otras distintas de las belgas) para el cual no hay categoría del BJCP actualmente. Si existe suficiente interés, alguno de esos estilos menores podrá ser promovido a los demás estilos en el futuro”

Indian Pale Ale de centeno “Ruthless” es producida en Chico, California, Estados Unidos. La llaman cerveza de temporada, ya que está disponible sólo por tiempo límitado. Fué ganadora de medalla de oro en su categoría en el “World Beer Cup” 2012. (Esto último lo leí en este otro blog cervecero je je 😉

  
Alcohol: 6.6% / IBUs: no encontré la información por ningún lado. Snif.
Combinación de maltas caramelo, chocolate y centeno. Combinación de lúpulos americanos, entre ellos, chinook que le da el aroma y sabor especiado y a pino. También contiene lúpulo citra, que tengo entendido es el que le da el toque cítrico a la cerveza.

Aroma: a pan, a tierra, a pino, a naranja, ligeramente a alcohol.
Apariencia: color cobrizo, turbia, espuma blanca de aproximadamente dos centímetros, persistente, burbujeante.
Sabor: de cuerpo medio, un buen balance entre el lúpulo y el centeno, sabor complejo a especias, a tierra, a pan, hierbas, a cítrico, levemente a caramelo. El amargor del lúpulo persiste en boca y garganta.

Este estilo, que como les platicaba es cerveza de especialidad la crearon los estadounidenses, como necesidad, deseo a experimentar con la lupulosa y lupulada American Indian Pale Ale; con centeno, es llamada comúnmente “RYE-P-A”.

En mi caso, esta cervecita pelirroja, la acompañé con una hamburguesa de pollo hecha en casa 🙂 ¡mmm!,¡ sabrosa! 100 % recomendada, tanto la cerveza, como la hamburguesa y el maridaje… ¡Salud y buen provecho!