Oktoberfest: la fiesta de la cerveza más famosa de Alemania

El Oktoberfest es un festival popular y emblemático que celebra la cerveza y tradición alemana. Es conocido en casi todo el mundo, por sus coloridos desfiles, música en vivo, juegos y, por supuesto, ¡cerveza en abundancia! Este evento anual que se celebra en el área de Theresienwiese en Múnich, Alemania, atrae a multitudes para disfrutar de días de celebración.

En este artículo, exploraremos la historia del Oktoberfest, las cervecerías participantes y algunos datos interesantes. ¡Toma nota! (y buena cerveza 😉

¿Desde cuando se celebra el Oktoberfest?

El primer Oktoberfest se celebró en 1810 y, a lo largo de los años, ha crecido en magnitud y popularidad. Originalmente, la festividad duraba solo unos días, pero con el tiempo se ha extendido a casi tres semanas de duración. Generalmente comienza a finales de septiembre y termina en los primeros días de octubre.

¿Por qué se comenzó a celebrar el Oktoberfest en Alemania?

El Oktoberfest se celebra en honor al matrimonio del príncipe heredero Luis de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen, que tuvo lugar el 12 de octubre de 1810. Para celebrar esta unión real, se organizó un gran evento en los terrenos frente a las puertas de la ciudad de Múnich.

Con el tiempo, esta celebración se transformó en una tradición que perdura, y en la actualidad, el Oktoberfest atrae a una asistencia masiva de personas de todo el mundo: se estima que más de seis millones de visitantes participan en el festival cada año. La festividad se ha convertido en una atracción turística destacada en Alemania.

Si quieres aprender más sobre historia y cerveza en Alemania, te invito a ver: 10 documentales sobre cerveza alemana. Prost!

La cerveza en el Oktoberfest – ¿cuál estilo de cerveza es el que se consume?

El estilo de cerveza que se toma en el Oktoberfest es conocido como “Märzen” pero a la cerveza del festival se le conoce como “Oktoberfestbier”, que de acuerdo a las regulaciones alemanas y de la Unión Europea es una denominación protegida para la cerveza producida en las grandes cervecerías dentro de los límites de la ciudad de Múnich, para el consumo en el Oktoberfest.

Otros países no están sujetos a estas reglas, por lo que muchas cervecerías artesanales fuera del continente europeo producen cerveza llamada Oktoberfest, pero basada en el estilo tradicional descrito en estas pautas como Märzen. Este estilo de cerveza es específico para la celebración y tiene sus propias características que lo hacen ideal para disfrutar durante el festival.

La cerveza Märzen es una lager de color ámbar a cobrizo, con un sabor maltoso y equilibrado. Es una cerveza de fermentación baja, lo que significa que se fermenta y madura a temperaturas más frías, lo que contribuye a su perfil limpio y suave.

Descubrir otros estilos alemanes de cerveza.

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Cervecerías participantes en el Oktoberfest

Durante el Oktoberfest se montan enormes carpas y pabellones de cervecerías, siendo solo seis las oficiales. Todas ellas sirven su cerveza Märzen, y cada una tiene su propia versión del Oktoberfestbier, lo que brinda a los visitantes la oportunidad de degustar una variedad de interpretaciones de este estilo.

Las 6 cervecerías oficiales del Oktoberfest:

Paulaner: Una de las cervecerías más antiguas de Múnich, Paulaner es conocida por su cerveza Weissbier (cerveza de trigo) y su ambiente acogedor en las carpas del festival.
Hofbräuhaus: Una de las cervecerías más famosas de Múnich y un destino turístico icónico, Hofbräuhaus es conocida por su cerveza lager y su ambiente animado.
Augustiner: Reconocida por ser la cervecería más antigua de Múnich, Augustiner ofrece cerveza de alta calidad y un ambiente tradicional y auténtico.
Hacker-Pschorr: Con más de 500 años de historia cervecera, Hacker-Pschorr es conocida por su cerveza de trigo y su presencia en el Oktoberfest.
Löwenbräu: Una de las cervecerías más grandes y populares de Múnich, Löwenbräu es conocida posiblemente en todo el mundo por su cerveza lager.
Spaten-Franziskaner-Bräu: Spaten y Franziskaner son dos cervecerías que se fusionaron y ahora forman parte de una misma compañía. Ofrecen una variedad de cervezas tradicionales y son reconocidas en el Oktoberfest.

La gastronomía en el Oktoberfest

En el Oktoberfest, la comida es una parte integral de la experiencia festiva y contribuye al ambiente de celebración. Los platos tradicionales ofrecidos en el festival son deliciosos y abundantes, diseñados para satisfacer el apetito de los visitantes que disfrutan de la cerveza y la diversión. Algunos ejemplos:

Bretzeln: panes salados en forma de nudo son clásicos.
Wurst (salchichas): parte esencial del festival y de la gastronomía alemana.
Kartoffelsalat (ensalada de papas): guarnición aderezada con vinagre, mostaza y cebolla.
Schweinshaxe (codillo de cerdo asado): especialidad bávara.
Käsespätzle: similar a los macarrones con queso.

El Oktoberfest se celebra en otras ciudades del mundo:

Si bien el Oktoberfest es un evento que se originó en Múnich, su popularidad se ha extendido a muchas otras ciudades y países alrededor del mundo.

Cincinnati, Estados Unidos.
Blumenau, Brasil.
Kitchener-Waterloo, Canadá.
Brisbane, Australia.
Santiago, Chile.
Hong Kong, China.
Dublín, Irlanda.
Londres, Reino Unido.
Quito, Ecuador
Cochabamba, Bolivia
Berlín, Alemania

Ciudades en México donde se organiza el Oktoberfest

En México, también se han adoptado las festividades del Oktoberfest, y algunas ciudades organizan eventos que rinden homenaje a la cultura cervecera alemana

El Club Alemán de México celebra su Oktoberfest en Ciudad de México, al igual que el German Centre. En el norte del país después de varios años en pausa, en el 2023 se vuelve a llevar a cabo Oktoberfest en Ensenada. Monterrey también organiza su propio Oktoberfest, al igual que Puebla y Guanajuato.

Estas son solo algunas de las muchas ciudades en todo el mundo que han abrazado la tradición del Oktoberfest y han creado sus propias versiones de este festival. Cada uno de estos eventos busca capturar la esencia y la diversión del Oktoberfest original, y ofrecer a los visitantes una experiencia auténtica de la cultura cervecera y la celebración alemana.

¡Vamos todos a celebrar a la cerveza! Prost!