Cerveza en Alemania – ¡Guía rápida para saber más!

La cerveza en Alemania no solo es una bebida, sino que es parte importante de su cultura y tradición que se ha extendido alrededor del mundo, y de la cual, siempre hay algo que aprender. A continuación te comparto una guía sencilla y eficaz para adentrarte en el tema de la cerveza en Alemania; si ya conoces un poco sobre el tema, estoy casi segura que descubrirás algo nuevo 😉 ¿Listo?

¿Cuáles son las ciudades más cerveceras en Alemania?

Casi todas las ciudades o pueblos en territorio alemán, tienen algo que ofrecer en cuanto a cerveza; pero las ciudades en Alemania que recomiendo visitar por su tradición, cultura e innovación cervecera son:

  • Bamberg: la cuna de la cerveza ahumada, Rauchbier. Además está la maltería más famosa y conocida en el mundo: Weyermann.
  • Berlín: por sus cervecerías tradicionales y no tradicionales, por sus bares con cerveza artesanal e internacional, y por estar innovando en el movimiento “craft beer”: Brauhaus Spandau, Berliner Berg, Fuerst Wiacek, Neulich, Schoppebräu, Vagabund Brauerei, etc.
  • Colonia: la ciudad queda a la orilla del río Rin y en cada pub se vive la cultura de la cerveza estilo “Kölsch”
  • Dusseldorf: con varias cervecerias tradicionales para explorar la cultura de la cerveza “Altbier”
  • Hamburgo: por su ambiente porteño, cerveza Pilsner y cervecerías artesanales: Buddelship, Hopperbrau, Kehrwieder Kreativbrauerei, Rastherrn Brauerei, etc.
  • Kulmbach: le llaman la “capital de la cerveza”, es un punto de referencia del estilo de cerveza Kellerbier y tienen el Museo de la Cerveza.
Kulmbach, Baviera
  • Munich: por su tradición cervecera, por los jardines de cerveza, y porque ahí se celebra ¡la famosa “Oktoberfest!
  • Nurémberg: por su Rotbier y por sus eventos cerveceros de nivel internacional.
Bamberg, Alemania

¿Cuáles cervecerías hay que visitar en Alemania?

Sin duda, es una lista muy larga. Yo recomendaría – para empezar – las siguientes:

  • Berliner Kindl en Berlín, por existir después de las dos guerras, separación y reunificación alemana.
  • Brewdog en Berlín, por sus espectaculares instalaciones.
  • BRLO en Berlín, por su jardín de cerveza rodeado de lúpulo.
  • Holsten Brauerei en Hamburgo, por su producción masiva impresionante.
  • Hofbräuhaus München, por su tradición cervecera.
  • Kuchlbauer Brauerei en Regensburg, por su impresionante arquitectura.
  • Kulmbacher Mönchshof Brauerei, por su museo de la cerveza.
  • Rauchbierbrauerei Schlenkerla, por producir un estilo de cerveza de especialidad.
  • Schneider Weisse en Kelheim, por sus deliciosas cervezas.
  • Weihenstephan en Munich, por ser la cervecería más antigua del mundo.
  • Vagabund Brauerei en Berlín, porque están estrenando instalaciones.
Cervecería Mönchshof
Cervecería Kuchlbauer

¿Cuántos estilos de cerveza hay en Alemania y cuáles son los más conocidos?

De todos los estilos de cerveza que existen en el mundo, 31 estilos son originarios de Alemania. Los estilos más conocidos y que encuentras fácilmente en los supermercados, dependen de la región de Alemania, pero en general son los siguientes:

  • La cerveza estilo Pilsner alemana, en el norte.
  • Las cervezas estilo Helles, Dunkles y la cerveza de trigo, en el sur.
  • La cerveza negra alemana: Schwarzbier.
  • Cervezas de temporada más conocidas: Weihnachtsbier, Maibock y Märzen.

Leer más sobre estilos alemanes de cerveza: 31 cervezas alemanas que no todos conocen

¿Cuáles son los estilos de cerveza alemana que debes de probar al menos una vez en tu vida?

  • Doppelbock
  • Kellerbier
  • Roggenbier
  • Rotbier
  • Weizenbock

¿Cuál es la cerveza que más toman los alemanes?

En general en todo el país y antes de la pandemia, la favorita era la “German Pils”; sin embargo, actualmente compite con la cerveza estilo “Helles”. Los alemanes también prefieren las bebidas mixtas, como la “Radler” que es una combinación de cerveza con limonada o con soda de limón, dependiendo de la marca.

¿Cuáles son las cervezas alemanas de especialidad?

  • Berliner Weisse, porque es un estilo olvidado que en los últimos años ha resurgido con fuerza.
  • Gose, porque ya casi no se fabrica y es raro encontrarla.
  • Eisbock, por su proceso de elaboración y su alto e intenso contenido de alcohol.
  • Rauchbier, por su sabor y tradición.

¿Cuáles son las marcas de cerveza más populares en Alemania?

Algunas de las marcas que se ven diariamente en los supermercados, publicidad y las que más se consumen en Alemania son:

  • Becks
  • Bitburger
  • Erdinger
  • Jever Pils
  • Franziskaner Weisbier
  • Krombacher Pils
  • Köstritzer
  • Oettinger
  • Paulaner
  • Radeberger Pilsner
  • Warsteiner
  • Weihenstephan

¿Cuántos grados de alcohol tiene la cerveza en Alemania?

Los grados de alcohol que contiene un cerveza alemana depende, principalmente, del estilo. Por ejemplo:

¿A qué temperatura se toma una cerveza en Alemania?

También depende del estilo de cerveza, pero muchos de los estilos alemanes, como Export, Helles, Pilsner, Festbier, Kellerbier, etc, se recomiendan tomarse entre los 6-7 grados Celsius. Otros ejemplos:

  • Cerveza sin alcohol, 4-6 °C
  • Altbier 7-9°C
  • Hefeweizen 7-9°C
  • Dunkles, 8°C
  • Schwarzbier, 8°C
  • Bock 9°C
  • Doppelbock 9°C

¿Cual es el precio de una cerveza en Alemania?

  • En botella: el precio de la cerveza es de 1.00-1.50 Euros, dependiendo de la ubicación del mercado o tienda. Una cerveza en botella de vidrio, puede costar hasta 2.50 Euros.
  • En lata: el precio es de .75 centavos de Euro hasta 1.35, dependiendo del estilo de la cerveza. Si es una cerveza artesanal en lata, entonces el precio varía entre 2.50 – 5.75 Euros
  • El precio de una cerveza en un bar o restaurante: 2.50 hasta los 4.50 Euros, un vaso de 500 ml. Cervezas nacionales. Cervezas internacionales, 1-2 Euros más.
  • El precio de una cerveza artesanal en un bar o cervecería: a partir de 2.50 Euros, 3.50 Euros, hasta 8 Euros, dependiendo del estilo y del tamaño del vaso, que puede ser de de 0.2 l, 0.33 l o 0.5l.

Nota: en Alemania el envase se recicla. La botella tiene un depósito de .15 centavos de Euro. La lata: .25 centavos.

¿Hay cerveza artesanal en Alemania?

Sí. El movimiento es relativamente nuevo, en comparación con otros países. Se podría decir que inició en el 2013-2014. Leer más sobre cervecerías artesanales en Alemania.

Cervecería Heidenpeters en Berlin. Foto de archivo Bierlinerin

¿Cuáles son las ciudades con más opciones de cervezas artesanales en Alemania?

Berlín , Hamburgo y Munich, son las ciudades que iniciaron con el movimiento de “Craft Beer” en Alemania y donde se encuentras más opciones de cerveza artesanal; sin embargo, existen otras ciudades donde la cerveza artesanal está en auge: Kiel, Leipzig, Bonn, Dresden, etc.

Datos curiosos sobre la cerveza en Alemania:

  • En Alemania existen más de 1400 cervecerías y más de 7000 marcas de cerveza.
  • Los jardines de cerveza, Biergarten son los lugares favoritos para disfrutar de este líquiro refrescante, delicioso y relajante.
  • Alemania es el país que cuenta con más campos de lúpulo en todo el mundo, en la región de Hallertau, Baviera. Actualmente existen 1200 empresas productoras de lúpulo en esta región.
  • Los alemanes toman 80 millones de hectolitros de cerveza al año. 120 litros por persona.
  • En el 2020, por la pandemia, fueron solo 80 litros por persona.

Datos históricos que debes saber sobre la cerveza en Alemania

  • La cerveza en Alemania fue desarrollada desde la temprana Edad Media por los monjes en conventos y monasterios.
  • La cerveza más antigua del mundo, y aún en funcionamiento oficialmente desde 1040, está en Alemania: Weihenstephan.
  • La elaboración y consumo de la cerveza era tan popular, que en pleno medievo, en algunas ciudades, casi en cada esquina había una taberna.
  • En el año 1519 se creó la Ley de la Pureza Alemana, a fin de regular los impuestos e ingredientes en la producción de la cerveza.
  • En en siglo XVI, la monja e investigadora Hildegard von Bingen descubrió que el lúpulo era una hierba que fungía como conservador y además, antiséptico. Se comenzó a adicionarla a la cerveza.
  • Cuando en 1822, Louis Pasteur descubrió la levadura, ingrediente importante para controlar el sabor y calidad de la cerveza, la producción de la cerveza en Alemania incrementó, pero había un detalle: en el verano la cerveza estaba caliente.
  • En 1873 se inventó la primera máquina para enfriar y se dedujo que la cerveza se disfrutaba mejor fría que caliente, por lo que, la demanda y producción de cerveza incrementó al máximo.
  • A partir de ahí se abrieron cervecerías a lo largo y ancho de todo el país.
  • Luego hubo guerras, cervecerías se destruyeron, algunas quedaron, luego cerraron. Luego abrieron y resurgieron. Pero esta es una historia que seguiré contando en otra ocasión.

Más sobre la historia de la cerveza en los tiempos de la Alemania Democrática.

¿Cuándo es el día y mes de la cerveza en Alemania?

El Día de la Cerveza Alemana se celebra el 23 de abril, día en el que se decretó la Ley de la Pureza de la Cerveza, la Reinheitsgebot. Esta ley dice que la cerveza debe contener solo lúpulo, malta, levadura y agua.

Día de la Cerveza Alemana
Día de la Cerveza Alemana

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